o skiff club
Único restaurante gourmet com 2 estrelas Michelin em Bassin d’Arcachon e inscrito no universo do lendário clube náutico local, o restaurante está instalado numa impressionante varanda adjacente ao Grande Salão. Reina um ambiente elegante e familiar, com um toque ligeiramente antiquado, como naqueles lugares que sempre existiram. Três esquifes estão suspensos na moldura branca da varanda. Estes barcos flutuam por cima das mesas, confundindo a orientação dos clientes.
ABERTO TODAS AS NOITES E AOS SÁBADOS AO ALMOÇO
o chef e a sua equipa Stephane Carrade Alexandre Blay e Simon Verger
O amor do chef Stéphane Carrade pela cozinha provém de uma herança de fortes valores familiares, transmitidos desde os 5 anos de idade pela sua avó, graças à qual o seu conceito de partilha e de convívio está profundamente enraizado.
A paciência e o trabalho diário construíram a sua obra, levando-o a criar uma cozinha de autor que ilustra e presta homenagem à terra que tanto ama e às suas memórias de infância de férias em Bassin d’Arcachon, na Gironda.
Agora, está firmemente ancorado no Skiff Club, um restaurante com duas estrelas Michelin para o qual se entrega a uma série de exercícios de estilo, transferindo a sua força criativa para este ambiente tranquilo e inspirador.
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o café do ha(a)ïtza
Aberto desde junho de 2015 e localizado em frente ao hotel, o Café Ha(a)ïtza cultiva um ambiente simples e descontraído.
“O Café Ha(a)ïtza é apenas a cervejaria da nossa memória coletiva: intemporal, grande, acolhedora, animada, mas a diferença é que está situada em Pyla”, Ph. Starck
O local é um ponto de encontro para os residentes de Bassin, bem como das suas famílias, amigos e turistas, um lugar de trocas de impressões e de encontros. A cozinha e o serviço são geridos por colegas fiéis de William Techoueyres, que trabalham com ele há muitos anos, formando uma equipa jovem, apaixonada, dinâmica e muito simpática!
ABERTO TODOS OS DIAS DAS 12:00 às 14:30 E DAS 19:00 às 22:30
BAR E TAPAS DAS 12:00 às 23:00 SEMPRE ABERTO
SEM RESERVA
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A cervejaria do ha(a)ïtza
A cervejaria do hotel recebe-o(a) no grande salão, no terraço ou junto à piscina para saborear tranquilamente saladas, omeletes, sandes ou grelhados no carvão, sem esquecer a pastelaria de Antony Prunet.
Todos os domingos, Stéphane Carrade propõe um Brunch com um incrível buffet de entradas, mariscos, crepes salgados, carnes, peixes, legumes, queijos, sobremesas, crepes doces e gelados
CERVEJARIA HA(A)ÏTZA, TODOS OS DIAS SEMPRE ABERTO DO MEIO-DIA ÀS 23:00
SEM RESERVA
BRUNCH, TODOS OS DOMINGOS DAS 11:30 ÀS 16:00 COM RESERVA