lo skiff club
Unico ristorante gastronomico 2 stelle Michelin del Bacino di Arcachon, in una mitica atmosfera da yacht club locale, il ristorante si trova in un’incredibile veranda attigua al Grand Salon. Vi regna un’atmosfera elegante e familiare, lievemente obsoleta come in quei luoghi che esistono da sempre. Tre skiff sono sospesi alla travatura bianca della veranda. Queste imbarcazioni ondeggiano sopra i tavoli, confondendo i punti di riferimento dei convitati.
APERTO TUTTE LE SERE E IL SABATO A PRANZO
lo chef e la sua brigata Stephane Carrade Alexandre Blay e Simon Verger
La passione dello chef Stéphane Carrade per la cucina proviene da un background di forti valori familiari che gli sono stati trasmessi da quando aveva 5 anni da sua nonna, grazie alla quale la sua idea di condivisione e di convivialità è profondamente radicata.
La pazienza e il lavoro quotidiano hanno fatto il resto e l’hanno portato a creare una cucina d’autore che illustra e rende omaggio a questo territorio che egli ama tanto, al suo gusto per i ricordi delle vacanze della sua infanzia nel Bacino di Arcachon nella Gironde.
Al momento, eccolo approdato allo Skiff Club, ristorante 2 stelle per il quale si dedica a magnifici esercizi di stile trasponendo la sua forza creativa in questo luogo così piacevole e fonte di ispirazione.
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@leskiffclub
il caffè ha(a)ïtza
Aperto da giugno 2015, e situato di fronte all’hotel, il Café Ha(a)ïtza coltiva un’atmosfera semplice e informale.
“Il Café Ha(a)ïtza è proprio la brasserie della nostra memoria collettiva: senza tempo, grande, accogliente, animato ma con la differenza di essere al Pyla” Ph.Starck
Il posto è un luogo d’incontro per i residenti del Bacino, per le famiglie, gli amici e i turisti, un luogo di scambi e di incontri. In cucina e al servizio, troviamo i fedelissimi di William Techoueyres che collaborano con lui da anni e formano un team giovane e appassionato, dinamico e molto simpatico!
APERTO TUTTI I GIORNI DALLE 12:00 ALLE 14:30 E DALLE 19:00 ALLE 22:30
BAR E TAPAS DALLE 12:00 ALLE 23:00 CON ORARIO CONTINUATO
SENZA PRENOTAZIONE
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La brasserie ha(a)ïtza
La brasserie dell’hotel vi accoglie nella grande sala, sulla terrazza o a bordo piscina per degustare in totale tranquillità insalate, omelette, club sandwich o grigliate al carbone di legna, senza tralasciare i pasticcini di Antony Prunet.
Tutte le domeniche, Stéphane Carrade propone un Brunch con incredibili buffet di antipasti, frutti di mare crêpe salate, carne, pesce, verdura, formaggi, dessert, crêpe dolci e gelati
BRASSERIE HA(A)ÏTZA, TUTTI I GIORNI ORARIO CONTINUATO DALLE 12:00 ALLE 23:00
SENZA PRENOTAZIONE
BRUNCH, TUTTE LE DOMENICHE DALLE 11:30 ALLE 16:00 SU PRENOTAZIONE
